Bahan Nasi :
- 5 cup Beras (500 gr)
- 600 ml air Kaldu Ayam
- 3 batang serai
- 4 lembar Daun salam
- Secukupnya Garam, Kaldu Bubuk Royco
- 4 butir bawang merah
- 3 butir Bawang Putih
- 1 sdm Minyak Goreng
Bahan Tumisan Ayam :
- 500 gr Dada Ayam Fillet (tanpa kulit)
- 1 ikat Kemangi
- 1 papan Pete
- 4 batang Daun Bawang
- 1/2 Bagian Kubis
- 1 batang Serai
- 2 lmbr Daun salam
- 1 ruas Lengkuas (geprek)
- Bumbu halus :
- 5 Butir Bawang Merah
- 4 Butir Bawang Putih
- 2 buah Kemiri utuh
- 2 ruas Kunyit Hidup
- 5 buah cabe rawit (kepedesan ngikut selera ya)
- 2 buah Cabe merah besar
- Secukupnya Gula, garam, merica, dan kaldu bubuk Royco
Cara :
🍚 Untuk nasi nya cuci beras sampai bener bener bersih, lalu masukan dlm rice cooker dan beri air kaldu jumlah nya pas kan takaran seperti nasi biasa ya 🍚Lalu tumis smpai harum bawang putih+Bawang Merah serai , daun salam dgn 1 sdm Minyak Goreng , lalu masukin ke dlm rice cooker dan beri garam+kaldu bubuk Royco masak nasi seperti biasa smpai nasi matang 🍚Lanjut bikin isian nya , Ayam Fillet direbus smpai matang lalu di suwir² 🍚Haluskan semua bahan bumbu halus lalu tumis smpai harum bareng serai, salam , dan lengkuas 🍚Lalu masukan Ayam suwir nya , Pete, kubis, dan jgn lupa kemangi nya+ daun bawang nya ya , aduk rata 🍚Beri garam, gula, merica dan kaldu bubuk secukupnya aduk rata, tes rasa bila rasa sudah pas angkat dan lanjut bungkus nasi nya 🍚Untuk bungkus nya panaskan trlebih dahulu daun pisang diatas kompor smpai lemes, biar tidak gmpng sobek . lalu ambil 2 bgian daun beri nasi 2 centong diatas nya, lalu beri juga lauk ayam suwir nya di tengah² nya, lalu lipat sedemikian rupa usahakan nasi tidak keluar² ya dan hasilnya rapi ,lakukan smpai nasi habis
🍚Lalu bakar nasi yg sudah dibungkus tdi di atas teflon smpai kecoklatan,setelah itu angkat lalu sajikan 🍚NASI BAKAR AYAM KEMANGI is done ♥️ insyaallah nasi bakar ini super awet smpe malem, Krn bahan nya gapake Santan ya, tpi wajib diganti pake air kaldu masak nasi nya biar gurihh😘😘.
 u/5 porsi jumbo){kind=link}
0 Comments